Originaire du Sud-Ouest, j’ai construit mon parcours au fil de mes expériences et de mes rencontres, en France comme à l’étranger. Passionné(e) par la cuisine, je développe une approche à la fois authentique et créative, mêlant traditions et inspirations contemporaines.
Pour moi, la cuisine est avant tout un art de partage. Attaché(e) aux produits frais, locaux et de saison, je propose une cuisine sincère, généreuse et entièrement faite maison, où chaque plat reflète mon exigence et ma sensibilité.
Après avoir tenu La Falène Bleue aux côtés de ma femme Hélène, nous nous consacrons aujourd’hui à un nouveau projet, porté par la même passion et l’envie de continuer à faire évoluer notre cuisine.
Fabien Armengaud
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