Passionné depuis le tout jeune âge par la cuisine, il sort diplômé en 1974 de l’école hotelière de Pardailhan Auch.
Il continue sa formation en réalisant son tour de France : Condom, Bordeaux, Mulhouse, Reims, Paris, Bordeaux puis Toulouse 9 ans.
En 1989, il décide de créer avec son épouse Elisabeth son propre restaurant : « le Papillon » à Montaut-les-Crénaux (Gers). Ils le dirigeront pendant 30 ans avant de prendre la retraite.
En 1993, on lui propose d’intégrer la Ronde des Mousquetaires qu’il accepte avec grand bonheur. Bien qu’à la retraite maintenant, il est toujours prêt pour aider ses amis de la Ronde dans de nouvelles aventures.