Le Château Bellevue, demeure familiale de charme, hôtel-spa et restaurant, accueille depuis plus de quarante ans les amoureux de gastronomie et les voyageurs désireux de découvrir le Gers et ses trésors.
Originaire du Gers, Charlotte Latreille a grandi à Cazaubon, au cœur du Bas-Armagnac. Après une formation au lycée d’Occitanie de Toulouse, enrichie par plusieurs expériences professionnelles en France et à l’étranger, elle revient dans sa maison de famille pour en prendre les cuisines.
Sa cuisine reflète sa personnalité : authentique, délicate et équilibrée. Profondément attachée à son terroir et engagée dans une démarche de qualité, elle met à l’honneur les produits locaux, les saveurs gasconnes et les récoltes de son potager.
Passionnée et gourmande, Charlotte compose des assiettes où se conjuguent harmonieusement générosité, fraîcheur et élégance, avec le désir constant d’offrir une expérience aussi belle que savoureuse.
C’est avec une immense joie et une grande fierté qu’elle est devenue, en 2014, la première femme à intégrer la Ronde des Mousquetaires.