Il passa sont enfance au « Florida » à Castera-Verduzan dans le Gers, au milieu des odeurs de sauces mitonnées par sa grand-mère Angèle qu’il adorait et qui créa le Restaurant en 1935.
Après deux années à l’école hôtelière de Tarbes où il obtient son CAP Cuisine, il rentre en 1966 en apprentissage avec Jean-Louis Palladin chez René Sandrini au Régent à Condom.
A la sortie du service militaire en 1968, il reprend les cuisines du restaurant familial « Le Florida » au coté de sa grand-mère Angèle en cuisine et de sa mère Paulette en salle, il est depuis 1973 référencé dans le Guide Rouge du Michelin, et récompensé d’un Bib Gourmand depuis 1981.
C’est en 1977 que les 4 Mousquetaires de La Ronde, créateurs de celle-ci, André Daguin, Zizou Dufour, Maurice Cosculluela et Jean-Louis Palladin, appellent Bernard à les rejoindre pour la promotion du Gers et de la gastronomie Gasconne !
Et s’en suit une vie d’engagement au service de la gastronomie locale : 1986 Chevalier de l’ordre du mérite agricole ; 1988 élu secrétaire du syndicat des hôteliers du Gers ; 1990 « Mousquetaire de L’Armagnac » ; 1993 élu Président des Restaurateurs du Gers ; 2002 à 2008 Président de la Ronde des Mousquetaires » …
C’est en 2012 que son fils Baptiste reprend le flambeau du restaurant familial en créant les chambre d’hôtes et que Bernard passe la main à la génération suivante pour prendre une retraite méritée, mais toujours autour des ses engagements de promouvoir la gastronomie locale au travers de la ronde des Mousquetaires !